Der KrautiBurger – selbstgemacht und für gut befunden

Burgerläden waren vor einigen Jahren auch in Berlin noch rar gesät. Heute sprießen an jeder Straßenecke solche Buden aus dem Nichts. Zu Hause mundet es aber doch am besten. Auch das Fastfood. Man kann einen Burger nämlich selber herstellen. Schließlich weiß man zum Schluss, was zwischen den Brötchenhälften steckt und kann die Zutaten selber bestimmen. Viel Spaß beim Ausprobieren.

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Pistazien-Nudeln mit Räucherlachs

Die Lieblingsfrage der Familie: “Was gibt es heute zu essen”? Die Lieblingsantwort der Köchin: “Nudeln„! Seitdem unsere Kinder aus dem Haus sind stehen die italienischen Teigwaren allerdings freiwillig ganz oben auf unserem Speiseplan. In allen möglichen Varianten. So zum Beispiel auch mit Räucherlachs aus dem hohen Norden. Das Rezept geht schnell von der Hand. Verfeinert haben wir es diesmal mit Pistazien. Die Familie aus Übersee war zu Gast und hat uns einen großen Sack der begehrten Nüsse mitgebracht. Bon Appétit!

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Ziegenkäse im Schinkenmantel

Happy Weekend! Pünktlich zu den schönsten Tagen einer Woche haben wir wieder ein Rezept auf Lager, das zu unseren absoluten Lieblingsspeisen zählt, egal ob daheim oder wenn wir im Camper unterwegs sind. Diese kleinen würzigen Käse-Schinken-Taler brauchen in der Zubereitung wenig Zeit, schmecken an besten mit einem frischen Baguette als Beilage. Natürlich sollte ein Glas Wein nicht fehlen. Ob Rot, Weiß oder Rose ist jedem selber überlassen. Bon Appétit!

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Wildlachs auf Safranrisotto

Unter den Weihnachtsgeschenken befand sich 2019 auch eine kleine Tüte Safran. Eines der teuersten Gewürze der Welt. Die beste Schwiegermutter der Welt hatte ihn uns aus Indien mitgebracht. Der Safran wollte jetzt verarbeitet werden und nach einigen Überlegungen haben wir uns für ein leckeres Fischrezept entschieden. Risotto und Safran, das passt perfekt zusammen. Geht einfach und schnell zu kochen. Und: es schmeckt! Lecker. Das Rezept kann man übrigens wunderbar im Camper kochen.

Hier gehts zum Rezept!